产品名称：无蒸煮无糖化发酵法生产酒精

无蒸煮无糖化发酵法生产酒精

无蒸煮无糖化发酵法就是原料不需蒸煮和糖化，而是将玉米等原料粉碎成所要求的粒度（或制成粉浆），直接加入一定温度的水，然后接入酵母即可直接进行发酵。

本工艺最大特点就是出酒率高，由于不需要蒸煮，减少了因蒸煮造成的可发酵性糖的损失，出酒率根据原料的不同要比传统蒸煮工艺高5～10%。生产过程更容易操作和稳定。本生产工艺降低生产成本和建设投资，简化了生产过程，提高综合效益。根据实验和实践证明：

1）采用该工艺可以节约大量蒸汽（约35%），同时也节省大量的冷却用水和拌料水。

2）该工艺省去了蒸煮工艺和糖化工艺，在新厂建设过程中，就不需要建造蒸煮设备和糖化设备及其配套的设备。大大节省了设备投资和基建投资。

3）由于减少了蒸煮工段，在酒糟处理方面，DDGS的颜色会浅一些，更好看些。饲料的销售情况和经济效益会更好一些。

4）用电降低了20%，整体劳动强度降低了约40%，

无蒸煮无糖化发酵法生产酒精的工艺流程简图：